其實每一種茶都有它的最佳飲用時間。有的茶需要盡快飲用,放得越久品質越差;有的茶制成后,需要放一段時間才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。那么什么茶適合存放?下面小茶君茶業(yè)分享適合長期存放的茶有哪些。
長期存放的茶,三到五年以上,一般可以稱為老茶。老茶的概念,并不是近年來才有,以往在民間,早就有存老茶治病的傳統(tǒng)。
可以長期存放的茶是經得起時間的考驗的,耐得住久藏,就代表內含物質足夠的豐富。在正常而合理的存儲環(huán)境下,物質發(fā)生一些變化,讓茶形成了更為深厚、豐富的品質特征。
武夷巖茶適合存放,“藏得深紅三倍價,家家賣弄隔年陳”,說的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會更好喝。不止一年,陳放多年的巖茶品質更優(yōu),有溫胃健脾之功效。
白茶可以久存眾人皆知,不僅有獨特的保健價值,更是形成棗香、藥香等獨特口感,耐人尋味。一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主。
普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特點。老茶口感層次更豐富,滋味更濃醇,這是新茶所不能比擬的,也是普洱茶具有投資價值的根本原因。
黑茶適合陳放,其中的有益微生物會促使黑茶內含物質的轉化。
茶葉的保質期與茶的品種有關,不同的茶葉保質期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產品,保質期可達10~20年。因此國家對其沒有制定保質期。
類似的茶葉還有像武夷巖茶大紅袍等半發(fā)酵茶,這類茶葉只要存放得當,不僅不會變質,反而能提高茶葉品質。
中國有六大茶類,不同種類的茶屬性不同,香氣、滋味也大相庭徑,有些茶適合長期保存,隨著自然的發(fā)酵,茶葉本身的香氣、滋味轉化的更受茶友們的喜愛,另外茶葉屬性也轉化的更容易被身體接受,然而也有些茶,隨著時間的延長,其香氣滋味都消失殆盡,失去了品飲的價值。